手工珠宝、环保球鞋、新款手包、炫酷墨镜……你在快闪店可以买到的不光是这些宝贝，甚至还有各种潮流尖货。可以说，快闪店代表了零售业的最新趋势，所以，达能也选择紧跟这一潮流。达能旗下的达能宣言创新加速器（Manifesto Innovation Accelerator）在英国专为步履匆忙的上班族研发了AYEM，一款富含15克蛋白质和欧米茄- 3脂肪酸的杏仁早餐燕麦。而为了测试这一产品的效果，该团队没有将提前选定的试吃人员请入乏味的实验室，而是在伦敦开了一家快闪店，走上街头主动走近消费者。
此次使用了与3000名英国消费者的交流作为试验样本，而通过这一街头测试模式，产品研发团队得以开展面对面测试、产品销售、通过直接销售来收集用户关注与回馈。此外，该团队还利用社交媒体营销策略来强化产品传播。通过这家快闪店，团队希望深入探究消费者的味蕾，全面了解这一小众社群的需求，进而对产品进行调整和改善。
这一简单明了、快速灵活的快闪之旅正是达能让创业精神保持与时俱进的途径之一，即通过创业精神来推出新产品、开发创新包装，甚至与消费者建立直接联系以获取他们的即时回馈。
达能的创新之路远不仅限于伦敦街头。在荷兰，达能在纽迪希亚研发中心设立了一个设计厨房来实验一种可能具有颠覆性的原料，也就是蘑菇。研究表明，这一菌类植物富含对宝宝健康有益的氨基酸及其他营养成分。在通常情况下，大家在制作婴儿食品的时候通常会选择胡萝卜和甘薯，而不会考虑蘑菇。但现在，达能通过邀请父母、烹饪大师及营养学家共同参与产品研发流程，让蘑菇进入了更多这类食品之中。达能研究与创新副总裁克里斯托弗･贝斯索特（Christophe Perthuisot）表示：“消费者一般都是在产品研发的最后阶段才加入的，但这么做往往不会有好的效果，所以我们选择在产品研发的最初阶段就邀请消费者加入。实际上，达能是在和父母共同开发食品配方。”
说到设计，就在不久前，设计一款全新的饮料瓶——一个能让消费者握起来更舒服的饮料瓶——可能要花上好几个月，而这么一款新设计真正上市销售可能要等上一整年。在这种情况下，3D打印机就有用武之地了。
现如今，3D打印机可以用来制造各种不同的东西，甚至包括航空发动机。但对达能来说，这些黑科技设备大大缩短了推出新包装或新瓶体所需的时间。贝斯索特说：“从在纸上为产品打样，到真正制造出一个可用的水瓶，我们只需要48小时。但十年前，这样的设计流程可能需要耗费我们几个月的时间。”
不管是紧跟饮食业界的最新趋势、研发颠覆性婴幼儿配方食品还是快速制造水瓶，达能都在认真倾听、快速打样、开展测试并交付成果。而这正是当今消费者希望看到的创业模式。
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