一场新冠疫情，把钟南山院士重新拉回了公众视野，疫情之外，人们对钟老健康的生活方式也津津乐道。在网上疯传的一张照片中，84岁的钟老“秀肌肉”，双臂肌肉甚至比年轻人还要饱满。无独有偶，大洋彼岸的“美版钟南山”，美国抗疫医学总指挥福奇博士（Anthony Fauci），年近80还天天长跑。
两位“八十后”老人过得比“八零后”还要健康，秘密可能就藏在钟老那张秀肌肉的照片里。
近年来，老年少肌症也得到了达能营养中心的重点关注。
公司白领小J和父辈之间一直有矛盾，关于“吃”的矛盾，年轻一代觉得应该多吃高蛋白食物，但老父亲母亲始终对粥+咸菜十分钟情，死活不听劝。
最近看了达能营养中心的研究，小J才知道，蛋白质流失还会引发老年人的“少肌症”。
“年纪大了，走不快了。”
“老了，力气不够了。”
“也不知道怎么地，没站稳，就摔倒了。”
这些来自老年人的叹息，就是“少肌症”带来的危害。
数据显示，目前少肌症在中国城市的发病率高达7%，农村地区甚至可以达到13%。降低少肌症发病率，再帮助老年人过上高质量、独立、快乐的生活将是实现“健康中国2030”目标的一大重点。
早在2015年，达能营养中心就将“老年少肌症与蛋白质营养”作为优先资助领域， 2019年，中心又将资助重点领域拓展到了运动+营养对于少肌症干预的联合效应。
在达能营养中心的资助下，复旦大学华东附属医院营养所的陈敏与陈艳秋老师分别完成了《老年人少肌症诊断标准探讨和膳食营养干预研究》、《老年人蛋白质营养与骨骼肌质量、功能的关系研究》等两个科研项目。
有意思的是，两位研究者也是“老年人”，这让她们尤其关注老年人的肌肉与营养问题。
她们一共测量了上海地区上千名老年人的骨骼肌含量，对老人们进行了体能测试和膳食调查，并探讨了营养干预对于他们骨骼肌含量的影响。
陈敏老师论证了人体肌肉组织的检测方法，陈艳秋老师的研究首次调查研究了老年蛋白质营养状况与其肌量、肌力和活动能力的关联强度。
陈艳秋老师的研究数据显示，40.6%的老人每日蛋白摄入量没有达到推荐量，“现在有很多老年人因为担心自己的心血管负担偏重，就吃得很素，希望自己不要太胖。”但实际上，千金难买老来瘦是一个很片面的概念，因为瘦很有可能是肌肉流失造成的。
“我们会给老人打比方，早餐要吃得像广东人的早茶一样丰富，因为虾饺、烧麦这样的食物里有很多动物蛋白，而蛋白质是肌肉合成的基础。”
“我和我家老头每天都锻炼身体，我跳广场舞，他走路，这样就不会得少肌症了吧。”这是老人们常常会提出的问题。
遗憾的是，从少肌症的防治角度来讲，“最炫民族风”的作用着实有限。 “慢走和跳广场舞，都是有氧运动，对抗少肌症，还需要加上阻抗运动。”陈敏老师说。所谓的“阻抗运动”，也就是我们常说的“撸铁”，是肌肉克服外来阻力进行的主动运动，可以帮助老年人激发肌肉的合成。
事实上，年轻时从事体力劳动的人，在年老之后的肌肉含量明显会好于脑力劳动者。
这也就是说，运动的关口要前移。年轻人需要为自己的“肌肉账户”多充值，那些年少时健过的身，撸过的铁，都是在为一段优质的老年生活添砖加瓦。
陈敏老师的心愿也许不久之后就会实现。在2019年达能营养中心资助的少肌症研究中，不乏阻抗运动相关课题的身影，在未来，这些课题的研究发现或许可以为中国的老人们提供更多的运动指导，而这些研究成果和宣教项目，也将让越来越多的“八十后”过上“八零后”的健康生活。
